★ダイエット食事その１１★

今日は「揚げ物」についてです。

これもまたとても重要項目ですね！

まず

★揚げ物の吸油率★

①素揚げ・・・３～８％
②から揚げ・・６～９％
③フライ・・・１０～２０％
④てんぷら・・１５～２５％

衣は薄い方が吸油率は少なくなるので
乾燥パン粉はエネルギーダウンになる。


から揚げに使う粉は薄力粉より強力粉がよい（さらさらしているので材料に薄くつく）

余分な粉は手ではたき落す


私はほとんど揚げ物を口にしませんが、、、

カロリーは倍以上になり脂肪がほとんどを占めてしまうので

気をつけて摂取しましょうね！

また、調味料も
①油
②マヨネーズ

はカロリーが高いので気をつけてくださいね

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